Bleskové orientálne rezance 27.6.2011

1 polievková lyžica olivového oleja

1 ½ polievková lyžica prelisovaného cesnaku

1 čajová lyžička chilli

1 ½ polievková lyžica zázvoru

1 žltá paprika, krájaná

200g brokolice, stopky pokrájané na 3 cm kúsky, kvietky celé

150g bambusových výhonkov

2 polievkové lyžice sójovej omáčky

4 jarné cibuľky, šikmo pokrájané

450g jemných vaječných rezancov, uvarených podľa návodu na obale

120g šalátu zo sójových zrniečok a eidamu s chilli a koriandrom

šťava z jednej limetky

1 zväzok čerstvého koriandra, pokrájaný

Postup:

1. Rozpáľte hlbokú panvicu alebo wok s olivovým olejom. Pridajte cesnak, chilli a zázvor a 2-3 minúty smažte, potom pridajte nakrájanú papriku, bambusové výhonky a brokolicové stopky, smažte ďalšie 3 minúty.
2. Pridajte brokolicové kvietky, jarnú cibuľku, rezance a šalát s dressingom, povarte 2-3 minúty až zelenina skrehne.
3. pokvapkajte limetovou šťavou a premiešajte s koriandrovými lístky. Ihneď podávajte!